『ヘルスケアレストラン』トークライブ 第27弾

『ヘルスケア・レストラン』トークライブは、司会を務めるヘルスケア・レストラン編集長の佐々木が毎回、栄養領域の最前線でさ
れている専門職の方々をお招きし、視聴者の皆さまからチャットで質問をいただき、それに応える形で進行するオンラインのトーク
ライブです。8月9日（金）に開催する『ヘルスケア・レストラン』トークライブ第27 弾では、中村育子先生をお招きし、「2040 年問
題と管理栄養士の責務」についてさまざまな質問にお答えいただきます。
在宅訪問栄養食事指導のパイオニアである中村先生は現在、北海道名寄市で教鞭を執りながら在宅訪問栄養食事指導を実
践されています。当地は極めて高齢化率が高く、訪問診療等に携わる専門職も極めて少なく、在宅療養者にとって過酷な環境
にあります。この先到来する2040年問題がすでに起こっていると言っても過言ではないこの地でなぜ訪問栄養食事指導を行わ
なければならないのか？　多死社会に向かうなかで管理栄養士は今、何に取り組まなければならないのか？　厳しい環境のなか
で在宅訪問食事指導に取り組む中村先生にお聞きしていきます。