材料（6人分）
- 生鮭 6切
- 牛乳 大さじ2
- 塩こうじ 大さじ2
作り方
- 生鮭は表面の水分を拭き取っておく。
- チャック付き保存袋に牛乳と塩こうじを合わせ、1を入れて20分ほど漬けておく。
- フライパンまたは魚焼きグリルで、焦げ目がつくまで焼く。
一口メモ
牛乳と塩こうじを合わせることにより少量の塩分で済み、減塩につながります。一晩漬けこんで焼くのが理想ですので、ご家庭では前日漬け込んでおき、家に帰って来て焼くだけで、手早く簡単に調理できます。お試しください。この調味料にみそを混ぜるとみそ焼きになります。豚肉や鶏肉でも応用がききます。
